Oggi
li ho fatti con emmentaler e mortadella: morbidissimi e
meravigliosamente leggeri!!! Si possono anche preparare in anticipo e
congelare in vista di un'occasione speciale. Un veloce buffet fatto in casa o una merenda salata diversa dal solito. Questa ricetta è di sicura
riuscita!
Ingredienti:
- 375 gr di farina 00
- 250 ml di latte (oppure 125 ml di latte + 125 ml di yogurt)
- 100 ml di olio di semi, io preferisco di arachidi (oppure 125 gr di burro fuso e intiepidito)
- 2 uova grandi
- 1 bustina di lievito istantaneo per pizza/torte salate
- 1 cucchiaino raso di sale
- 200 gr/300 gr (in totale) di verdure appena scottate/formaggi/salumi
- aromi a piacere (pepe, noce moscata, ecc)
Procedimento:
In due ciotole distinte mescolare gli ingredienti secchi e quelli umidi. Unire i due composti e infine aggiungere i formaggi, i salumi, le verdure tagliate a pezzettini.
Aiutandosi con un cucchiaio, riempire i pirottini di carta negli stampi per 2/3 e cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 20'-25'. Fare la prova stecchino una volta raggiunta una bella doratura.
Ingredienti:
- 375 gr di farina 00
- 250 ml di latte (oppure 125 ml di latte + 125 ml di yogurt)
- 100 ml di olio di semi, io preferisco di arachidi (oppure 125 gr di burro fuso e intiepidito)
- 2 uova grandi
- 1 bustina di lievito istantaneo per pizza/torte salate
- 1 cucchiaino raso di sale
- 200 gr/300 gr (in totale) di verdure appena scottate/formaggi/salumi
- aromi a piacere (pepe, noce moscata, ecc)
Procedimento:
In due ciotole distinte mescolare gli ingredienti secchi e quelli umidi. Unire i due composti e infine aggiungere i formaggi, i salumi, le verdure tagliate a pezzettini.
Aiutandosi con un cucchiaio, riempire i pirottini di carta negli stampi per 2/3 e cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 20'-25'. Fare la prova stecchino una volta raggiunta una bella doratura.
